韓国のズッキーニチヂミの作り方｜外カリ中ふわの簡単人気レシピ

韓国料理が好きな方にぜひ作ってほしい、やさしい味の家庭料理があります。
それが ズッキーニチヂミ（ホバクジョン） です。

外はこんがり、中はしっとり。ズッキーニの甘みがじんわり広がる、とても人気のおかずです。今回は、初心者の方でも失敗しにくい簡単レシピをご紹介します。

ズッキーニチヂミ（ホバクジョン）とは？

韓国語で「ホバク」はズッキーニ系の野菜、「ジョン」は食材に衣をつけて焼いた料理のことです。

　韓国産の「ホバク」はズッキニーよりもっと柔らかくて甘いのが特徴ですが、日本では韓国専門の食材販売店などで売られています。

韓国では家庭料理として親しまれており、お祝いの日や普段のおかず、お酒のおつまみにも人気があります。

シンプルな材料なのに驚くほど美味しい、韓国家庭の定番料理です。

野菜を全部同じ大きさの約3-5mm幅の千切りにします。
　できるだけ同じ時間で焼ける野菜を入れるともっとおいしく作れます。

軽く塩をふって10分ほど置きます。
その後、キッチンペーパーで水気をやさしく拭き取ります。

　こちらは、作ってすぐに召し上がる場合には必要ないです。

このひと手間でベチャつかず、焼き上がりがぐっと美味しくなります。

ズッキーニ全体に薄く小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせます。
水を出しながら濃度を調節します。
　小麦粉以外に天ぷら粉や片栗粉を混ぜるともっとカリッとしたチヂミになります。

衣は薄めが美味しく仕上がるポイントです。

フライパンに油を熱し、中火で両面をこんがり焼きます。

片面2〜3分ずつ焼けばOKです。

お皿に並べてタレを添えれば完成です。

焼きたては外カリッ、中はとろっとして最高です。

韓国のズッキーニチヂミ（ホバクジョン）は、簡単なのに本格的な味が楽しめる人気レシピです。

あと一品ほしい日や、韓国料理が食べたい日にぴったり。

ぜひご家庭で、韓国のやさしい味を楽しんでみてください。