「プルコギって、お店で食べるものじゃないの？」
実はこれ、
家でもびっくりするほど簡単に作れます。
しかもポイントを押さえると、
お肉がやわらかくて、タレがしっかり絡んだ
本場に近い味になります。
私の家でも、
「今日プルコギ？」と聞かれるくらい
リピート率の高いメニューです。
今回はそんな
失敗しないプルコギの作り方とコツを
分かりやすくご紹介します。
プルコギってどんな料理？
プルコギは、韓国の定番肉料理で
甘辛いタレに漬けた牛肉を焼く料理です。
特徴は
・お肉がとにかく柔らかい
・タレがご飯に合いすぎる
・野菜も一緒にたっぷり食べられる
材料（2〜3人分）
・牛薄切り肉：300g
・玉ねぎ：1/2個⇒千切り
・しいたけ(エノキ、しめじ、エリンギ何でもO.K)⇒千切り
・ニラ or ピーマン：適量⇒千切り
【タレ】
・醤油：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・ごま油：大さじ1⇒最後に香りづけに
・にんにく（すりおろし）：1片
・酒：大さじ1
・（あれば）りんごすりおろし：大さじ2
７．ブルコギヤンニョムもおすすめです★
作り方（失敗しない手順）
お肉、千切りした野菜、タレを全部混ぜて置きます
👉 10〜20分ほど置くだけでOK
👉 野菜のシャキシャキ感を残したいなら、
まず肉とタレのみ混ぜて野菜は焼くときに入れてもいいです
フライパンで焼く
- 最初は強火でサッと焼く
- 好みによって焼き加減は調節
美味しくするコツ（ここ重要）
ここを押さえると
味が一気にレベルアップします。
✔ りんごや梨を入れる
→ お肉が柔らかくなる
✔ ごま油は最後に少し追加
→ 香りが一気に本格的に
✔ 焼きすぎない
→ 固くなる原因になります
✔ 少し甘めにする
→ 韓国らしい味になります
完成！
全体に火が通ったら完成。
ご飯に乗せるだけで
一気にごちそう感が出ます。
✔ 時短
✔ 失敗しにくい
✔ 家族ウケがいい
ぜひ一度、
おうちで本格プルコギを楽しんでみてください。
