韓国料理といえばナムルが定番ですが、今回は少しアレンジした
「ほうれん草のコチュジャン和え」をご紹介します。
ごま油の香ばしさに、コチュジャンのピリ辛が加わって
一度食べたらやみつきになる味なんです。
我が家でもよく作る副菜で、焼肉の日はもちろん、普段のご飯にもぴったりですよ😊
材料（2〜3人分）
- ほうれん草：1束
- コチュジャン：小さじ1〜2（お好みで調整）
- 醤油：小さじ1
- ごま油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- にんにく（すりおろし）：少々（お好みで調整）
- 白ごま：適量
６．酢・ゴチュジャンヤンニョムもおすすめ♪
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作り方
① ほうれん草を茹でる
たっぷりのお湯でほうれん草をさっと茹でます（約1分）。
茹でたらすぐに冷水にとり、水気をしっかり絞りましょう。
② 食べやすい長さにカット
水気を切ったほうれん草を、4〜5cmくらいに切ります。
③ 調味料と和える
ボウルにコチュジャン、醤油、ごま油、砂糖、にんにくを入れて混ぜ、
ほうれん草を加えてよく和えます。
私は刻み白ネギを入れました♪
④ 仕上げ
最後に白ごまをふりかけて完成です。
美味しく作るポイント
- 水気をしっかり絞ることで味がぼやけません
- コチュジャンは少しずつ加えて好みの辛さに調整
- にんにくを入れると一気に韓国風の味に
こんな時におすすめ
- 焼肉の付け合わせに
- あと一品欲しいときの副菜に
- 作り置きおかずとしても便利
まとめ
いつものナムルに少し飽きたら、ぜひこのコチュジャン和えを試してみてください。
シンプルなのにしっかり美味しい、韓国ならではの味が楽しめますよ😊
